- R.T.Berg,L.E.Walters,安民
近二十五年来肉用家畜(牛、羊、猪)的主要变化是:在适当的屠宰体重下肥肉率的下降,以及生长速度和成熟体重的提高。体型的变化是伴随着生长速度和胴体组成的变化而发生的。生长速度,体型大小,以及随着发生的胴体组成的改变,在经济上有重大意义,因此,这些变化反映了肉用动物的生产朝着更高的效率改进。在牛的方面已经证明,快速生长的瘦型品种将饲料能量转化为瘦肉组织的效率比生长较慢的肥型品种高。关于主要的组织(肌肉、骨骼和脂肪)的发育类型及其在胴体中的分布情况,在过去的二十五年中已得到阐明。对有关影响主要组织的生长及分布类型的因素的认识,向人们提供了对该过程进行更大程度控制的机会,从而最终控制胴体组成。胴体组成的主要改变总是与动物机体的功能需要有关的天然平衡有抵触。这种有关的平衡是各个物种在其进化历史中形成的。今后在改变胴体组成方面的研究工作将着重于阐明控制生长和发育过程的生理学和生物学机制。估计过去二十五年中的一些研究内容还将会继续下去。快速生长、效率高的动物将继续是人们所追求的。胴体中肥肉的比率将会进一步降低,而研究工作者应作好准备,去研究当(或如果)体脂率下降到接近于每一个物种的生理低限时可能带来的功能性损害。利用不去势公畜的趋势将会继续。
1984年S1期 1-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 691k] [下载次数：32 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 安民
<正> 《国外畜牧学——草食家畜》编辑部以较短的时间编辑出版了1983年美国畜牧学会为纪念该学会成立75周年发表的年会论文集,充分体现了科技情报刊物选材新、报道快的特点。
1984年S1期 4页 [查看摘要][在线阅读][下载 32k] [下载次数：13 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - David R.Ame s,Donald E.Ray,张少英
家畜环境是作为家畜管理总体系中的一个组成部分发展起来的。处于逆境的家畜其生产速度和生产效率都减低。消除环境的极端状态将使家畜免于环境造成的应激,其生长率和繁殖率都提高。对家畜所处环境实行控制是畜牧学家提高家畜生产力的潜在的重要工具。技术的采用一定要建立在对环境控制的危险率、成本、收益和有关的间接效果充分估计的基础上。关于资源保护、家畜福利和畜牧业体系的强化等长远问题的管理,从战略考虑还需要对家畜、环境相互作用有一个清楚的认识。
1984年S1期 11-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 731k] [下载次数：206 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：1 ] - J.P.Fonteno,L.W.Smith,A.L.Sutton,熊易强
75年前动物粪便被认为是一种有价值的肥料来源。随着集约化动物生产系统的出现,粪便成了污染物和有害物。而在过去的几年中,动物粪便又重新被视为有价值的资源。动物粪便的主要利用途径是作为植物营养物(肥料)、动物营养物(饲料)和能量(甲烷)生成原料的来源。动物粪便是植物所需营养物质的有价值的来源,而且提供有机物以改良土壤结构。由于动物粪便通常含纤维和非蛋白氮较高,用其饲喂反刍动物较之饲喂非反刍动物更有价值。饲喂前,粪便需经过加工处理以提高其适口性并破坏可能存在的病原体。现已成功地使用了许多加工方法。饲喂加工处理过的含有治疗用药物的粪便,只要掌握停喂时间,对健康的危害极小。粪便可通过嫌气发酵用于生成甲烷 (CH_4)。粪便用做家畜饲料的价值最高,而用于甲烷生成的价值最低。当甲烷生成的残余物用微肥料或饲料时,粪便的价值可进一步提高。当前有相当数量的粪便被用做饲料、肥料和甲烷生成,但其利用效率尚未达到最优化。关于动物粪便利用,需要应用系统分析原理,进行多学科的联合研究。需要在如何有效地防止营养成分在贮藏和施用于土壤中的损失方面进行进一步的研究。对于氮素的保存应予以特殊的注意。需要研究用做饲料的粪便保存问题。对养分,特别是矿物质的利用效率问题值得注意?
1984年S1期 20-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 699k] [下载次数：368 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：2 ] - S.E.Curtis,K.A.Houpt,刘敏雄
在过去的25年中,研究动物行为的科学—动物行为学(Ethology),业已发展成为畜牧学中一门成熟的分支学科。这一领域中的研究活动和教学素材已显示出不断增长的迹象。但是,总体说来还是不完整的,在动物行为学原理的认识方面以及畜牧科学工作者和生产者应用这些原理方面,还留下很多空白。本文重点放在近代和当前在动物行为学研究中被选择的若干领域,试图在研究的深度和在动物管理中最终应用这些资料的潜在可能两方面做出说明。有关今后关注的问题也做讨论。
1984年S1期 30-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 790k] [下载次数：402 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：2 ] - Allen Trenkle,Dennis N.Marple,张少英
过去二十五年,畜牧科学家们对环境因素,营养疗法,以及采用生长促进剂和遗传选择对动物生长的影响有了不少认识。不仅在细胞水平上对生长活动得到更进一步的理解,而且对体躯和胴体组成的研究也有所进展。当前的研究重点放在激素对组织代谢,调节激素分泌的因素,蛋白质合成和降解的机制以及蛋白质和脂肪合成的能量效率的作用上。其总的目标是控制与家畜增重速度和增重成分有关联的生长过程,从而改善生长速率。
1984年S1期 41-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 598k] [下载次数：61 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - L.R.Shull,P.R.Cheeke,朱蓓蕾
,蒋金书
合成的和天然的毒物是土壤、空气、水和食物的成分。它们对畜牧业的危害是造成家畜的急性和慢性中毒,引起在肉、乳及蛋中的残毒。分析化学及毒理学等有关学科的进展,促使人们能更好地评价毒物对人和动物的危害。从历史上看,存在于许多饲料中的天然毒物(植物毒素、真菌毒素和矿物质)是发生家畜大批中毒的病因。自本世纪40年代起,人们大量使用化学物质(农药、非农药类的有机化合物和药物)。在60—70年代,由于人们认识到必须控制环境污染,制 订了一系列法律和法规,近十年来禁止使用了有害的合成化合物,特别是禁止使用在环境中残留久的以及确认或被怀疑对人有致癌作用的物质。在农业上也采取了一系列预防性的管理措施,使动物与天然毒物的接触减少。人们期待在将来能减少毒物的存在、来源及毒性作用。然而,越来越多的、不同种类的合成化学物质释入环境中,并将继续危害动物的健康。这就促使畜牧工作者对毒理学予以越来越大的重视。
1984年S1期 48-65页 [查看摘要][在线阅读][下载 1363k] [下载次数：197 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - P.J.Dziuk,R.A.Bellows,董伟
家畜的生产力决定于繁殖效率,它常常是以每单位时间内每头可繁殖母畜所生的后代数量来衡量的。而繁殖的管理措施则有赖于利用可能的资源以获得最好的效益。选择那些在遗传上最能符合现行生产计划要求的个体对于提高生产力是有帮助的。家畜日粮的成分和水平是使繁殖率达到最高限度的重要环境因素。一般来说,日粮中营养过多或过少,长期来看对于生产力都是有害的,而以低热能的日粮最不可取。其他的环境因素,例如光线、温度、社群的联系、某些气体和有毒物质在繁殖管理工作中也必须考虑在内。为了最大限度地提高繁殖效率,我们应该向家畜提供哪些条件呢?对排卵季节和时间的控制有利于计划人工授精、妊娠和分娩等项工作。应用现在可以应用的和有可能应用的科技成就,我们也许可以采取非常规的方法向配子和胚胎送入遗传信息以控制家畜的遗传特性。人们可以控制排卵和分娩的季节和时间。运输胚胎以代替运输活畜,这样可减少费用和疾病传播的危险。对一头家畜的生殖状态进行鉴定有助于制定出繁殖管理措施。一头未达到初情期的家畜成年时将能排多少卵?这头公畜的生殖力如何?这头母畜是否怀胎?能够产多少仔畜?有没有简单的试验方法和步骤向管理者提供信息以便做出决定?过去50年间在这些方面取得的进展是显著的,而且正
1984年S1期 66-83页 [查看摘要][在线阅读][下载 1351k] [下载次数：133 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - R.P.Amann,B.D.Schanbacher,董伟
文中对过去二十五年来牛、绵羊、猪、马公畜的生殖生理学方面的主要研究成就进行了论述。有些发现有助于淘汰低生殖力的公畜和开发遗传上优秀种畜的生殖力,本文着重叙述了这些发现。在妊娠早期,雄性胎儿的生殖腺分泌的激素引起潜在的雌性结构的退化和雄性生殖道的发育。在初情期前的发育中,睾丸间隔区划分和血-睾障壁(blood-testis barrier)的形成使成年后的睾丸的类固醇合成和精子发生过程能够正常进行。对中枢神经系统、丘脑下部和垂体前叶在调节睾丸内分泌和外分泌功能中发生的作用,进行了讨论。也讨论了睾丸大小与精子发生效率和每日精子产量之间的关系。指出应加强有关附睾功能和精子成熟的生理学研究工作。已研究出并且实际应用了有效的技术,稀释和保存优秀种 公牛的精子,但是在其它家畜还没取得同样的成效。更好地了解各类家畜精子之间的生物化学和生物物理学的差异,将有助于研究稀释和冷冻保存公猪、公羊和公马精子的有效方法。这就使畜牧业经营者可以更有效地利用具有优秀遗传特性的种公畜。肉用牛和绵羊的人工授精看来要增长,但是不会达到象奶牛和猪那样的程度。多数绵羊和肉牛可能仍将进行自然交配,在某些条件下这样能够最大限度地利用饲草,但是这样就很难或根本不能采用高度的技术管理措施?
1984年S1期 83-99页 [查看摘要][在线阅读][下载 1236k] [下载次数：146 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：1 ] - William Hansel,Edward M.Convey,董伟
文中对牛、羊、猪的卵泡生长和排卵,丘脑下部—垂体—卵巢的互作,黄体功能和发情周期的调节等问题的现有观点和新的提法进行了综述。在整个发情周期中,卵泡持续不断地生长、退化和被其他的大卵泡代替。在这个过程中,卵巢内部因素似乎起重要作用。排卵前卵泡内雌二醇的浓度在LH的排卵前高峰到来之前一直增长,然后急速下降。人们提出了一个所谓控制卵泡类固醇合成的二细胞—二促性腺激素的模式,这个概念还提出,卵泡的雄激素是通过A~5 通路合成的,细胞内高浓度的雌二醇在LH峰出现之前抑制着孕酮的生产。有人认为卵巢组织能生产非类固醇的FSH和丘脑下部激素的抑制剂。我们的现代概念大概只是对黄体退化时发生的情况的部分解释。有例证说明前 列环素(prostacyclin)和PGE_2在黄体生长期分别对母牛和绵羊具有促黄体的作用。最近的一些研究认为催产素对牛、羊的黄体退化可能具有生理功能。磷酯的甲基化,看来对LH刺激黄体细胞腺甙酸环化酶(adeny-late cyclase)和后来孕酮生产的机制,是一个重要的调节步骤。促性腺激素的分泌有明显的间歇,依周期阶段和生殖状态而变化。引用的文献与下述观点是相吻合的,即在GnRH的脉冲式释放的连续影响和雌激素的控制下,LH的脉冲式释放量也依次逐渐增多,从而产生了排卵前的LH峰。已
1984年S1期 99-113页 [查看摘要][在线阅读][下载 1084k] [下载次数：185 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：2 ] - Fuller W.Bazer,Neal L.First,董伟
家畜妊娠的确立和维持需要发育的孕体和母体系统之间的相互作用,是维持黄体(CL)、孕体的发育和胎盘形成、子宫内膜分泌活动的调节、养分和气体在胎盘中的运送、子宫血流的调节、孕体免疫“优先”的完成、刺激母体乳腺的发育,以及其他各种对母体和孕体系统产生的生理学和内分泌学的作用,是必需的。孕体和母体系统之间的相互作用与分娩的发动也有联系。所有这些问题,将在比较的基础上进行讨论。注意从家畜(也包括实验室动物)的研究工作中获得现代的知识。
1984年S1期 114-130页 [查看摘要][在线阅读][下载 1142k] [下载次数：167 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - R.L.Baldwin,M.J.Allison,熊易强
过去25年来对反刍动物消化功能的认识有了很大提高。回顾起来,这一步已经明显地导致了家畜生产的提高。令人鼓舞的是,生产上的这些提高是通过定量地应用我们的知识而取得的。定量地应用知识是当前努力的一个重点,会在将来带来更大的利益。尽管我们还在继续鉴别新的瘤胃微生物,看来主要的瘤胃微生物已被鉴别出来了。人们做的研究主要在于了解做为瘤胃生态系统特征的各种瘤胃微生物之间的复杂的相互作用;在促进复杂的碳水化合物如纤维素的消化方面,各种微生物之间的相互作用所起的作用,远远超过单独的微生物种所能起的作用:一些微生物提供其它微生物生长所需的营养物质,一些微生物消除了对其它微生物有抑制作用的代谢产物,一般说来这对双方都是有利的。关于反刍动物饲料的化学成分之间的相互定量关系,瘤胃内消化的动态学,被反刍动物吸收的消化产物等等方面,特别是关于如何能控制上述过程以提高家畜的生产力,已经取得了显著进展。
1984年S1期 131-143页 [查看摘要][在线阅读][下载 938k] [下载次数：115 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：1 ] - W.N.Garrett,D.E.Johnson,熊易强
过去25年的研究工作导致反刍动物能量营养方面的若干重大进展。呼吸测热已高度自动化。由于使用了大型绞碎机以及有可能从胴体密度相当准确地估计胴体组成,比较解剖测定技术已经不那么费事和昂贵了。用重水估测胴体水分、脂肪及蛋白质的方法可能会成为一种测定能量平衡的可靠技术。这些技术的改进已经使得人们对于影响代谢能(ME)利用效率的各种因素了解得更清楚了。当增重组织中蛋白质的比例高时,动物体同时积累脂肪和蛋白质的M E净效率较低。蛋白质沉积的净效率比脂肪沉积低,也比从已知的生物化学反应过程中推算的蛋白质的合成效率低(这部分地是由于蛋白质更新的能量损失)。若干因素影响日粮的代谢率,从而影响ME的利用效率——进食水平是重要的,消化作用的部位可能也起一定作用。平衡了的日粮在能量利用方面并不十 分经常表现出互作效应;但是如果出现互作效应,这可能也与采食量及消化的部位有关。另一个重大的进展是在饲养标准中更为完全地考虑了ME利用效率上的差异。所有较新的饲养标准都是根据净能的概念建立的,虽然这些饲养标准在如何将净能的概念应用到实际生产条件方面是不同的。需待进一步完成的工作还很多。维持能量需要很大而构成维持需要的各个组分是需要清楚地加以划分的。组织更新和营养物?
1984年S1期 143-157页 [查看摘要][在线阅读][下载 1090k] [下载次数：188 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：1 ] - F.N.Owens,W.G.Bergen,熊易强
反刍动物的氮代谢是很多研究报告的主题。对于瘤胃和肠道功能的研究还在继续进行。许多试验已经表明了瘤胃微生物作为蛋白质来源在数量上和质量上具有重要性。控制微生物蛋白的合成或微生物的生长以及日粮蛋白的降解的各种因素已被揭示出来。关 于向反刍动物提供蛋白质的细节(瘤胃合成、过瘤胃日粮蛋白质、小肠消化)方面的知识已经有了相当的积累。相比之下当前对于反刍动物对氨基酸数量上的需要了解得还很不够。已经提出了一些描述反刍动物氮代谢的模型,这些模型综合了当前有关方面的各种知识。今后随着逐步加以修正,将有助于日粮的配合工作,更加充分地利用瘤胃发酵,提高反刍动物的生产效率。对于反刍动物氯代谢的进一步研究,将会更好地控制瘤胃发酵及瘤胃后的消化过程。
1984年S1期 157-173页 [查看摘要][在线阅读][下载 1307k] [下载次数：147 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：2 ] - R.L.Reid,T.J.Kloptenstein,丁角立
近二十五年来,在牧草品质组成的定义和关于品质测定的动物和实验室技术发展方面已取得了重大进展,这些进展的基础是认识反刍动物消化能进食量的重要性。根据测定植物细胞壁消化程度和速率的方法正在取代评定牧草品质的经典近似分析体系。改进了的活体外消化试验和洗涤剂提取方法已经能够较正确地预测牧草的能量消化率。进食量的预测则更为困难,需要进一步研究以澄清物理与化学组分和动物与环境因素对进食量和适口性的影响。在放牧条件下,测定动物进食量和预测动物的生产性能是特别艰难的一项工作。在美国不同地区,由于土壤、气候的限制,对土地和水源的竞争的需要以及饲料供应情况和相对价格的影响,在草地收割的牧草和作物秸秆的利用方法,已形成了不同的生产体系。由于未来的能量利用可能受到限制,已出现一个朝着一些低能量投入的饲养体系发展的趋势。这类饲料体系可以包括用优质牧草或保存饲草来更多地取代肥育牛和乳牛日粮中的精料;更多地利用作物秸秆和农业废物做饲料;减少化肥的使用和更多地依靠豆科植物;引种适应于改变限定的土壤和气候条件的牧草,将温带和热带或亚热带的多年生和一年生禾本科和豆科牧草结合起来,综合经营,形成有效的肉牛和绵羊的生产体系。将来会出现另外一些利用青草和反刍 动物?
1984年S1期 174-182页 [查看摘要][在线阅读][下载 661k] [下载次数：113 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - J.J.Rutledge,George E.Seidel,Jr.,徐桂云
,吕静
遗传工程被定义为直接引起基因频率或基因型频率改变,或使个体或其配子的生命史特性发生变化的那些技术。这样就使这些个体对群体的配子或合子库的贡献不同于一般个体。遗传工程是技术、理论和根据几个传统规则凭经验判断的事实的集合。本文综述了已有的技术,做出一些预测并主张用一个系统去近似估计这些技术在畜牧生产及改良中所起的作用。
1984年S1期 182-188页 [查看摘要][在线阅读][下载 508k] [下载次数：18 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - Gordon E.Dickerson,Richard L.Willham,王天林
数量遗传学的近期进展,通过必要的遗传模型、遗传参数、育种目标、选择方法和繁育体系,获得了家畜生产性能的有用的遗传改变,使畜牧生产更为有效。生化遗传学的研究证实了顺反子数目比预期的要少,但分离比例较高;顺反子自身内有频繁的重组,这是连锁和多效基因起着重要作用的缘故。生产体系摹拟强调了提高繁殖率、生长和身体组成的相对经济重要性,这在不同畜种、产销环境以及不同品种之间差异是很大的。理论、摹拟和用实验动物及家畜做的选择试验都说明:(1)控制数量性状的基因有效数很大;(2)对数量性状进行极强度选择使繁殖适合度降低的多效性或上位效应是重要的。这告诉我们,在对各种不同环境下的半稳定群体的自然和人工选择中,存在着超显性;(3)无论是由于不利的母体效应,还是上位重组和自然选择引起的对选择的放松都可能存在选择反应的损失;(4)群体大并有最佳结构、亲属信息、精确的经济权重以及能使反应最大化和抽样误差最小化的遗传参数都有重要意义。品种估价和杂交理论,摹拟和试验,都是使我们要最佳利用品种和杂种优势,以使在不同产销体系下的生命周期的效率最大化。本文也提出了关于保存品种资源的方法。
1984年S1期 189-198页 [查看摘要][在线阅读][下载 739k] [下载次数：41 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] 下载本期数据