<正> 兔是多产的,还是把饲料有效地转化为人类食物的草食家畜。肉食生产的全部目的是,把全部或大部分不适宜人食用的植物蛋白有效地转化为效率良好的动物蛋白。 在各国的畜产统计中,通常不包括兔肉的生产。但据FAO的少量调查及各种个别调查推测,世界的兔肉生产量,一般在百万吨(胴体)。据此,每人每年的兔肉消费量为200克,这是理论上的,因为许多国家几乎不吃兔肉,但在法国农村,每人每年约吃兔肉10公斤。