<正> 在比利时,品质优良的兔皮价格几乎与其肉的价格等同。兔肉占比利时人总消费量的绝大部分。 兔肉除了本国消费外,还向英国出口。每年向英国出口约6 000吨兔肉,几乎为目前总产量的一半。 1970—1980年间,比利时每年约生产6 000—8 000吨兔肉。自1980年至今,兔肉生产逐年剧增,1986年产肉量达到约16 000吨。这主要是由于大兔场的生产更加集约化所致。但是,比利时在兔肉生产上未能做到生产自给,约25％需要进口,主要从荷兰、中国(冻兔)和匈牙利进口。 兔肉的消费量有明显的季节性。消费量最大的季节为秋季、冬季和春季。6、7、8月消费量非常低,生产出现过剩。兔肉的价格也呈现类似趋势,1987年冬季每千克活